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固态饮料是液体饮料,目的是除去水分。

固态饮料是液体饮料，目的是除去水分。首先，干燥的饮料可防止自身酵素或微生物引起变质。第二，方便储运和储运。固体饮料相对于液体饮料有明显的质量下降、体积显著缩小、便于携带等特点。味美，快速，适用范围广，饮用方便。易于保持卫生。包装简单，便于运输。食品调味品(材料)、糖(含糖和玉米淀粉)、甜味素、有酸味剂、草本植物等某种或多种有机物质，主要是添加或不添加其他食品添加剂和食用添加剂的固体饮料。

饮料加工工艺取决于三个因素

饮料加工工艺主要取决于三个因素，即饮料的pH值、饮料量、包装形式。产品的pH值在整个工业范围内决定了工艺的选择。按pH值的不同，可将饮料按加工工艺进行分类，而此分类与美***品和***依据酸度来划分饮料的描述相一致。pH值在4.6以下的饮料叫做高酸饮料，而在4.6以上的饮料叫做低酸饮料。一般情况下，高酸饮料的标准加热温度是180°F至200°F，低酸饮料的标准加热温度是235°F至280°F。酸性对饮料很重要，因为酸性会造成一种不利于微生物生长的环境。

利用微技术对茶叶中的物质进行选择性包裹

茶叶中含有多种物质对外界因素如阳光?热量?氧气?酸性?碱性等异常敏感。因此利用微技术对于茶叶中的物质进行选择性包裹，来防止提纯步骤中香味物质的***和杀菌步骤中产品变质，以高度还原茶本身的风味?颜色和亮度。

益生菌是一种对***有益的活性微生物，它的受众人群广泛，如中老年人，乳糖不耐受者，腹泻人群等。但益生菌制品在生产至营销这一系列步骤中，会遭受各种不利环境导致被***利用的活菌数大量减少，而用微包裹益生菌则能增强其对外界的抵抗力，更好的发挥益生作用。